aggiornato il 06-09-2019 

Funghi in sicurezza 

una guida per la raccolta, conservazione e consumo.

 

Ogni anno un numero sempre maggiore di persone si diletta, soprattutto nella stagione autunnale, quella di massima fruttificazione dei funghi, nella raccolta di questi frutti del bosco per il proprio consumo in ambito familiare o per farne un gradito omaggio a parenti ed amici.
Tuttavia, il problema ben noto del rischio di intossicazioni, anche gravi, a seguito del consumo di funghi velenosi per l’uomo, rimane sempre acceso ed acquista una risonanza epidemiologica tanto più rilevante, quanto più numerosa è la popolazione di appassionati che ricerca e consuma questi prodotti, senza la necessaria conoscenza, attenzione e prudenza.

Consulta la guida curata dagli esperti micologi della ATS Milano Città Metropolitana: tanti utili consigli e informazioni per una corretta raccolta, conservazione e un consumo in sicurezza.